お茶は新鮮さが一番です

お茶は生鮮食料品なみにお考えください。
当社のお茶は、毎日製造しておりますので新鮮さが売りものです。賞味期限をごらんになってお買い求めください。

お茶はニガミが強いのはよくありません

細くてキレイなお茶はよくありません。
葉肉のある太った、そして水色がみどり鮮やか出るお茶ほどおいしく飲めます。

煎（せん）茶と芽茶、煎茶と粉茶などをミックスして、ご自分でご自分の味をお作りになってみませんか。お電話くださればご指導申し上げます。

おいしさがあなたの心づくしを伝えてくれます。

お電話くだされば（日曜・祝日でも）いつでもすぐお届けします。お気軽にお問い合わせ下さい。

お茶の種類について

深むし茶は、茶葉はもともと同じものを使用し、蒸す時間を従来の製法より倍位の時間をかけて、深く蒸すことによって、ニガミをおさえ、味がまろやかにでき、それに水色がよくでます。

深く蒸すことで形がくずれ、見栄えが悪くなります。

深むし茶は、どんな生葉でも可能なわけではありませんが、ミル芽摘みをした茶葉を、深く蒸すことで、お茶のうまみ、甘味の成分のアミノ酸がとれやすくなるので、うまいお茶ができるのです。

若蒸し茶は、蒸しを浅くして、揉む力を強くするので、形が細く見栄えがよく出来上がりますが、ニガミが強く、水色が赤みがかります。

生葉の摘採が終わった頃残っている堅い葉をならしに、番茶をとります。
番茶を焙煎したのが、ほうじ茶です。

一番柔らかい茶葉の芽の部分が、生葉を蒸して揉む肯定で、粗揉機が回転式のため、ゴマ粒のように、どっしり重い芽つぶになります。香りは強く、せんがきくので、お茶つうのかたに喜ばれます。

葉のくきの部分が白く、カラー選別機で選別して出てきます。仕上工場の出物として販売するので、煎茶の実の部分の半値位です。

くき茶特有の香りがあり、格安にお求めになれます。

選別で、粉の部分を大部分除去した時の工場の出物です。1/3値位で販売されます。

ウーロン茶は、もともと中国で生産され、生葉の原料は、ともに皆同じものですが、完全に醗酵したものを乾燥したものが紅茶で、半醗酵したものを強く焙煎したのがウーロン茶です。